Vizcarra Alejandra
De las cepas blancas olvidadas entre nuestros viñedos más antiguos
- Variedad: Albillo Mayor.
- Viñedo: cepas blancas olvidadas entre nuestros viñedos más antiguos.
- Vendimia: manual en cajas de 15 Kg.
- Elaboración:
Seleccionado en doble mesa (racimo y grano). - Maceración: 24 horas con sus pieles.
- Prensado: vertical.
- Fermentación: 50% barrica, 50% inoxidable.
- Batonnage: durante 4 meses.
- Crianza: 14 meses en roble francés de 500 l y 225 l.
Denominación de Origen Ribera del Duero